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Comment procéder pour les

grillades

1. Préchauffez votre four sur la position gril

5 à 10 minutes environ.

2. Lorsque le gril est chaud, placez la pièce

à griller sur la grille support de plat et

positionnez la grille à distance

convenable du gril. Placez-le d’autant

plus près que la pièce exige d’être saisie.

3. Glissez la lèchefrite dans un gradin

inférieur.

4. Lorsque la première face est dorée,

retournez la pièce sans la piquer pour

éviter de lui faire perdre son jus.

5. Faites griller la deuxième face.

6. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé en

fonction de l’épaisseur de la pièce à griller

et non par son poids.

Comment procéder pour les gratins

1. Préchauffez votre four sur la position gril

(5 minutes environ).

2. Placez le plat sur la grille support de plat

et glissez l’ensemble à distance

convenable du gril.

3. Laissez le mets exposé quelques

minutes au rayonnement du gril.

Pour les mets froids (plats préparés à

l’avance) qui exigent à la fois d’être

réchauffés et gratinés, utilisez le four en

réglant le thermostat sur les positions 6 ou

7.

Plus la préparation sera proche de l’élément

rayonnant, plus le «gratinage » sera rapide.

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