Faure ZCG6640X Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 7)

Sugestii pentru arzatoarele pentru

gaz

Pentru pregatirea prajiturilor

Preincalziti cuptorul, in cazul in care nu exista indicatii

contrare, timp de cel putin 10 minute inainte. Nu

deschideti usa cuptorului cind gatiti feluri de mincare care

trebuie sa creasca (ex: pateuri si sufleuri); jetul de aer

rece blocheaza procesul de crestere. Pentru a verifica

daca prajiturile sint coapte, introduceti o scobitoare in

coca; daca o scoateti curata, prajitura este gata. Astepati

cel putin ¾ din timpul de coacere inainte de a face

aceasta verificare.

Pentru pregatirea prajiturilor

Carnea gatita in cuptor trebuie sa cintareasca cel putin

1 kg pentru ca ea sa nu devina prea uscata. Daca doriti

sa fie crocanta si sa aiba o culoare apetisanta, folositi

foarte putin ulei. Daca bucata este macra, folositi ulei

sau unt sau putin din fiecare. Untul sau uleiul nu sint

insa necesare daca bucata de carne are o suvita de

grasime. Daca bucata de carne are o suvita de grasime

doar pe o parte, asezati-o in cuptor cu aceasta parte in

sus; cind aceasta grasime se va topi va curge si pe partea

inferioara.

Carnea rosie trebuie scoasa din frigider cu o ora inainte

de a fi gatita, in caz contrar schimbarea brusca de

temperatura poate cauza intarirea ei. O friptura, in special

daca este din carne rosie, nu trebuie sarata la inceputul

procesului de gatit, pentru ca sarea cauzeaza producerea

scurgerea sucului si a singelui din carne, care previne

formarea unei cruste crocante.

Este recomandat sa sarati partea exterioara a carnii dupa

trecerea a jumatate din timpul de preparare.

Asezati friptura in cuptor intr-un vas cu perete jos; un

vas adinc formeaza un scut impotriva caldurii.

Carnea poate fi asezata pe un vas rezistent la cuptor

sau direct pe gratar, sub care se va introduce tava de

picaturi pentru a colecta sucul rezultat. Ingredientele

Incepeti procesul de gatit cu flacara mare prin rotirea

butonului pe simbolul . Apoi reglati flacara dupa cum

este necesar. Exteriorul flacarii este mult mai fierbinte

decit interiorul (nucleul). In consecinta, virful flacarii trebuie

sa atinga partea de jos a recipientului in care se gateste.

O flacara prea mare inseamna irosirea gazului.

Contrar plitelor electrice, arzatoarele cu gaz nu necesita

recipiente de gatit cu fundul plat: flacara atinge fundul si

raspindeste caldura catre toata suprafata.

Nu sint necesare recipiente de gatit speciale pentru

arzatoarele cu gaz. Totusi, recipientele cu peretii subtiri

transmit caldura catre mincare mai repede decit cele cu

peretii grosi.

Sugestii pentru folosirea cuptorului

pentru sos trebuie puse imediat in vas doar daca timpul

de preparare este scurt, in caz contrar ele trebuie

adaugate in ultima jumatate de ora.

Incepeti sa gatiti carnea cruda la o temperatura mare,

reducind temperatura pentru a definitiva prepararea in

interior.

Temperatura de preparare pentru carnra alba poate fi

medie.

Gradul de preparare poate fi verificat prin apasarea bucatii

de carne cu o furculita; daca nu se apasa carnea este

preparata. La sfirsitul procesului de gatit este recomandat

sa asteptati cel putin 15 minute inainte de a taia carnea

pentru ca sucul sa nu se piarda.

Inainte de a fi servita farfuriile pot fi tinute calde in cuptor

la temperatura minima.

Deoarece caldura nu se distribuie uniform pe fundul

recipientului de gatit, este posibil ca mincarea sa fie

numai partial incalzita. De aceea este bine sa amestecati

mincarea de mai multe ori.

Un fund gros al recipientului de gatit previne

supraincalzirea partiala deoarece permite o compensare

termica suficienta.

Evitati recipientele foarte mici. Recipientele largi si putin

adinci sint mai potrivite decit cele inguste si adinci pentru

ca permit prapararea mai rapida. Gatitul nu este grabit

de plasarea vaselor inguste pe arzatoarele mari.

Rezultatul este doar irosirea gazului. Pentru o utilizare

corecta, asezati recipientele mici pe arzatoarele mici, si

recipientele mari pe arzatoarele mari.

Nu uitati sa acoperiti recipientele pentru a reduce

consumul de gaz.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 15 16

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Faure ZCG6640X Bedienungsanleitung Seite 7

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Faure ZCG6640X