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Plat

Type de plaque et niveau

d'enfournement

Température

(°C)

Temps de

préchauffa-

ge (min)

Temps de

cuisson

(min)

Gâteau au fromage (2 600 g) plaque émaillée au niveau 2 170 - 190 - 60 - 70

Flan pâtissier aux pommes

(1 900 g)

plaque émaillée au niveau 1 200 - 220 10 - 15 30 - 40

Gâteau de Noël (2 400 g) plaque émaillée au niveau 2 170 - 180 10 - 15

55 - 65

Quiche lorraine (1 000 g) 1 plaque ronde (diamètre :

26 cm) au niveau 1

220 - 230 10 - 15 40 - 50

Pain paysan (750 + 750 g) 2 plaques rondes aluminées

(diamètre : 20 cm) au ni-

veau 1

180 - 200

60 - 70

Génoise roumaine

(600 + 600 g)

2 plaques rondes (diamètre :

25 cm) au niveau 2

160 - 170 10 40 - 50

Génoise roumaine tradition-

nelle (600 + 600 g)

2 plaques rondes (diamètre :

20 cm) au niveau 2

160 - 170 - 30 - 40

Petits pains levés (800 g) plaque émaillée au niveau 2 200 - 210 10 - 15 10 - 15

Gâteau roulé (500 g) plaque émaillée au niveau 1 150 - 170 10 15 - 20

Meringue (400 g) plaque émaillée au niveau 2 100 - 120 - 40 - 50

Crumble (1 500 g) plaque émaillée au niveau 3 180 - 190 10 - 15 25 - 35

Génoise (600 g) plaque émaillée au niveau 3 160 - 170 10 25 - 35

Gâteau au beurre (600 g) plaque émaillée au niveau 2 180 - 200 10 20 - 25

1) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.

2) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.

3) Pour préchauffer le four, réglez sa température sur 250 °C.

Cuisson à ventilation forcée

Plat

Type de plaque et niveau

d'enfournement

Température

(°C)

Temps de

préchauffa-

ge (min)

Temps de

cuisson

(min)

Tresses feuilletées (250 g) plaque émaillée au niveau 3 145 10 25

Tresses feuilletées (250 +

250 g)

plaque émaillée aux ni-

veaux 1 et 3

145 10 25

Tresses feuilletées (250 + 250

+ 250 g)

plaque émaillée aux ni-

veaux 1, 2 et 3

150 10 25

Gâteau plat (1 000 g) plaque émaillée au niveau 2 150 10 30

Gâteau plat (1 000 + 1 000 g) plaque émaillée aux ni-

veaux 1 et 3

155 10 40

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