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• Ne placez jamais d'aluminium ou tout autre ustensi-

le, plat et accessoire directement en contact avec le

bas de votre four (sole). Ceci entraînerait une dété-

rioration de l'émail et modifierait les résultats de

cuisson.

Pâtisseries

• Avant toute cuisson, faites préchauffer le four pen-

dant environ 10 minutes.

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de

cuisson

Cuisson de la viande et du poisson

• Ne cuisez pas de morceaux de viande pesant moins

de 1 kg. Faire cuire de trop petits morceaux risque

de donner des viandes trop sèches.

• Pour les aliments très gras, utilisez une lèchefrite

pour éviter de salir le four de manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la reposer pen-

dant environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne

s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne

se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans la lè-

chefrite. Pour éviter que la fumée ne se condense,

ajoutez à nouveau de l'eau à la lèchefrite à chaque

fois qu'elle n'en contient plus.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson varient en fonction de la compo-

sition, des ingrédients et de la quantité de liquide que

contient chaque plat.

Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionne-

ment. Annotez les meilleurs réglages (niveau de cuis-

son, temps de cuisson, etc.) en fonction des ustensiles

et des recettes lors de vos expériences de cuisson.

Cuisson traditionnelle

Plat Poids (g)

Type de pla-

que

Niveau

Temps de

préchauffa-

ge (en minu-

tes)

Température

(°C)

Temps de

cuisson (en

minutes)

Tresses feuil-

letées

250 émaillée 3 - 150 25-30

Gâteau plat 1 000 émaillée 2 10 160-170 30-35

Brioche aux

pommes

2 000 émaillée 3 - 170-190 40-50

Tourte aux

pommes

1 200+1 200 2 plaques

rondes alumi-

nées (diamè-

tre : 20 cm)

1 15 180-200 50-60

Petits gâ-

teaux

500 émaillée 2 10 160-180 25-30

Génoise allé-

gée

350 1 plaque ron-

de aluminée

(diamètre :

26 cm)

1 10 160-170 25-30

Gâteau cou-

ronne

1 500 émaillée 2 - 160-170

45-55

Poulet entier 1 350 grille au ni-

veau 2, plat à

rôtir au ni-

veau 1

2 - 200-220 60-70

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 23 24

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