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Plat

Type de plaque et niveau

d'enfournement

Temps de pré-

chauffage (min)

Température

(°C)

Temps de cuis-

son (min)

Meringue (400 g) plaque émaillée au ni-

veau 2

- 100 - 120 40 - 50

Crumble (1 500 g) plaque émaillée au ni-

veau 3

10 - 15 180 - 190 25 - 35

Génoise (600 g) plaque émaillée au ni-

veau 3

10 160 - 170 25 - 35

Gâteau au beurre

(600 g)

plaque émaillée au ni-

veau 2

10 180 - 200 20 - 25

1) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.

2) Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.

3) Pour préchauffer le four, réglez sa température sur 250 °C.

Cuisson à ventilation forcée

Plat

Type de plateau et

niveau d'enfourne-

ment

Temps de pré-

chauffage (en mi-

nutes)

Température (°C)

Temps de cuisson

(en minutes)

Tresses feuilletées

(250 g)

plaque émaillée au

niveau 3

10 140 - 150 20 - 30

Tresses feuilletées

(250 + 250 g)

plaques émaillées

aux niveaux 1 et 3

10 140 - 150 25 - 30

Tresses feuilletées

(250 + 250 + 250 g)

plaques émaillées

aux niveaux 1, 2 et

10 150 - 160 30 - 40

Gâteau plat (500 g) plaque émaillée au

niveau 2

10 150 - 160 30 - 35

Gâteau plat (500 +

500 g)

plaques émaillées

aux niveaux 1 et 3

10 150 - 160 35 - 45

Gâteau plat (500 +

500 + 500 g)

plaques émaillées

aux niveaux 1, 2 et

10 155 - 165 40 - 50

Brioche aux pom-

mes (2 000 g)

plaque émaillée au

niveau 3

- 170 - 180 40 - 50

Tourte aux pommes

(1 200 + 1 200 g)

2 plaques rondes

aluminées (diamè-

tre : 20 cm) au ni-

veau 2

- 165 - 175 50 - 60

Petits gâteaux

(500 g)

plaque émaillée au

niveau 2

10 150 - 160 20 - 30

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 23 24

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