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Types d'aliments à

griller

Position de la

grille

Température en °C

Durée de grillade en min

1re face 2ème face

Toasts 4 - 5

max

1 - 4 1 - 4

Toasts avec garnitu-

4 max 6 - 8 -

1) Préchauffez le four.

Gril + Tournebroche - placez la lèchefrite au niveau 1

Plat à rôtir Température en °C Durée en min

Volaille 220 - 240 70 - 90

Pièce de viande roulée à rôtir 190 - 210 120 - 180

Canard 220 - 240 90 - 150

Jarret de porc 190 - 210 150 - 210

Stérilisation

Points à noter :

• Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimen-

sions identiques, disponibles dans le commerce.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à

baïonnette, ni de boîtes métalliques.

• Utilisez le premier gradin à partir du bas pour cette

fonction.

• Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un

litre sur le plateau de cuisson.

• Remplissez les bocaux au même niveau et enclen-

chez le système de fermeture.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de

cuisson pour humidifier le four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à fré-

mir (au bout de 35 à 60 minutes avec des bocaux

d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à

100 °C (voir le tableau).

Baies

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à frémissement en

min

Poursuite de la cuisson

à 100 °C en min

Fraises, myrtilles, framboi-

ses, groseilles à maque-

reau mûres

160 - 170 35 - 45 -

Fruits à noyau

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à frémissement en

min

Poursuite de la cuisson

à 100 °C en min

Poires, coings, prunes 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Légumes

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