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Récipients de cuisson compatibles avec les

zones de cuisson à induction

Important Sur les zones de cuisson, un champ électro-

magnétique puissant chauffe les plats de cuisson très

rapidement.

Matériaux des ustensiles de cuisson

• adaptés : fonte, acier, acier émaillé, acier inoxyda-

ble, fond multicouches (homologué par le fabricant),

• inadaptés : aluminium, cuivre, laiton, verre, cérami-

que, porcelaine.

Les plats de cuisson conviennent pour l’induction

si :

• ... une petite quantité d'eau contenue dans un réci-

pient chauffe dans un bref laps de temps sur une zo-

ne de cuisson réglée sur le niveau de cuisson maxi-

mal.

• ... un aimant adhère au fond du plat de cuisson.

Le fond du récipient de cuisson doit être aussi

plat et épais que possible.

Dimensions du récipient : les zones de cuisson à in-

duction s’adaptent automatiquement au diamètre du

fond du récipient utilisé, jusqu'à une certaine limite.

Bruit pendant le fonctionnement

Si vous entendez :

• un craquement : le récipient est composé de diffé-

rents matériaux (conception "sandwich").

• un bruit de sifflement : vous utilisez une ou plusieurs

zones de cuisson avec des niveaux de cuisson éle-

vés et le récipient est composé de différents maté-

riaux (conception "sandwich").

• Un bourdonnement : vous utilisez des puissances

élevées.

• Un cliquètement : des commutations électriques se

produisent.

• Un sifflement, un bourdonnement : le ventilateur

fonctionne.

Les bruits décrits sont normaux et ne constituent

pas un dysfonctionnement.

Économie d'énergie

• Si possible, couvrez toujours les récipients de

cuisson avec un couvercle pendant la cuisson.

• Déposez toujours le récipient sur la zone de

cuisson avant de mettre celle-ci en fonctionne-

ment.

Exemples de cuisson

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont four-

nies à titre indicatif.

Niveau

cuis-

son

Utilisation : Heure Conseils

Pour conserver au chaud les plats que l'on

vient de cuire

selon les

besoins.

Mettre un couvercle sur le plat de cuis-

son

1-2 Sauce hollandaise ; faire fondre : beurre, cho-

colat, gélatine

5-25 min Remuer de temps en temps

1-2 Solidifier : omelettes, œufs au plat 10-40 min Couvrir pendant la cuisson.

2-3 Faire cuire à feu doux le riz et les plats à ba-

se de produits laitiers ; réchauffage des plats

cuisinés

25-50 min Ajouter au moins deux fois plus d'eau

que de riz. Remuer car les aliments à

base de lait se séparent durant la cuis-

son.

3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le pois-

son à l'étuvée, la viande

20-45 min Ajouter quelques cuillerées à soupe de

liquide

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