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Multichaleur tournante

L’air présent dans la cavité du four est chauffé par

l’élément présent autour du ventilateur, situé

derrière la paroi arrière. Le ventilateur fait circuler

de l’air chaud, assurant une température

homogène dans l’enceinte du four.

Les avantages de ce type de cuisson sont

les suivants :

Préchauffage plus rapide

Étant donné que le ventilateur du four atteint

rapidement la température souhaitée, il n’est

généralement pas nécessaire de préchauffer

le four. Il peut toutefois s’avérer nécessaire de

prolonger la cuisson de 5 à 7 minutes. Pour

les recettes nécessitant une température

supérieure (pain, viennoiseries, scones,

soufflés, etc.), vous obtiendrez de meilleurs

résultats en préchauffant d’abord le four.

Températures plus basses

La multichaleur tournante nécessite

généralement une température plus basse

par rapport à la cuisson traditionnelle.

Conformez-vous aux températures

conseillées dans le guide de cuisson.

Rappelez-vous de réduire la température

d’environ 20 à 25 °C lorsque vous cuisinez

vos propres recettes en mode de cuisson

traditionnel.

Chauffage uniforme pendant la

cuisson

Le four ventilé assure un chauffage uniforme

quelle que soit la position de la grille. Ceci

signifie que vous pouvez cuire simultanément

plusieurs plats de même type dans votre four.

Toutefois, il se peut que le plat de la grille

supérieure cuise légèrement plus rapidement

que le plat de la grille inférieure.

Ce phénomène est normal. Les parfums des

différents plats ne se mélangent pas.

Comment utiliser le four ventilé

1. Mettez le four en service.

2. Appuyez sur la touche de sélection des

fonctions du four et sélectionnez la fonction

“Multichaleur tournante”.

3. Au besoin, réglez la température à l’aide de la

touche “

“ ou de la touche “ “.

Cuisson traditionnelle

- Le gradin intermédiaire permet une distribution

optimale de la chaleur. Pour cuire plus

intensément la base, déplacez la grille au

gradin inférieur. Pour faire dorer plus

intensément le dessus, déplacez la grille au

gradin supérieur.

- Le matériau et la qualité de la plaque de cuisson

et des plats influent sur le degré de

brunissement des aliments au fond. Les

ustensiles en métal émaillé, foncés, lourds ou

anti-adhérents favorisent le brunissage de la

base, tandis que les plats à four en verre, les

plaques en aluminium luisant ou en acier poli

réfléchissent la chaleur et, par conséquent,

ne permettent pas un brunissage optimal de la

base.

- Disposez toujours les plats au centre de la

grille pour garantir un brunissage homogène.

- Placez les plats sur des plaques à pâtisserie

de dimension appropriée pour éviter que les

débordements ne se répandent sur la sole du

four ; cela facilitera le nettoyage.

- Évitez de disposer des plats, des moules ou

des plaques à pâtisserie directement sur la

sole du four, car celle-ci est particulièrement

chaude, et cela pourrait occasionner des

dommages. Lorsque vous choisissez ce

réglage, la chaleur provient à la fois de

l’élément chauffant supérieur et de l’élément

chauffant inférieur. Cela vous permet de cuire

sur un seul gradin, et cette position est idéale

pour des mets nécessitant un brunissage plus

intense de la base, tels que quiches et flans.

Les gratins, les lasagnes et les ragoûts de viande

aux pommes de terre qui nécessitent un dorage

sur le dessus cuisent très bien dans le four

traditionnel.

Comment utiliser le four traditionnel

1. Mettez le four en service.

2. Sélectionnez la fonction de Cuisson

traditionnelle en appuyant sur la touche de

sélection des fonctions du four

jusqu’à ce

que le symbole

soit visualisé à l’affichage.

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