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• Placez toujours le plat sur le premier niveau pour

recueillir la graisse.

• Ne faites griller que des morceaux plats de viande

ou de poisson.

La zone pour griller est située au centre de la grille.

Gril + Tournebroche - placez la lèchefrite au niveau 1

Plat à rôtir Température en °C Durée en min

Volaille 220 - 240 70 - 90

Pièce de viande roulée à rôtir 190 - 210 120 - 180

Canard 220 - 240 90 - 150

Jarret de porc 190 - 210 150 - 210

Stérilisation

Remarques :

• Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimen-

sions identiques, disponibles dans le commerce.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à

baïonnette, ni de boîtes métalliques.

• Utilisez le premier niveau en partant du bas du four

pour cette fonction.

• Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un

litre sur le plateau de cuisson.

• Remplissez les bocaux au même niveau et enclen-

chez le système de fermeture.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de

cuisson pour humidifier le four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à

frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec des bo-

caux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la tempé-

rature à 100 °C (voir le tableau).

Baies

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à frémissement en

min

Poursuite de la cuisson

à 100 °C en min

Fraises, myrtilles, fram-

boises, groseilles à ma-

quereau mûres

160 - 170 35 - 45 -

Fruits à noyau

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à frémissement en

min

Continuer la cuisson à

100 °C en min

Poires, coings, prunes 160 - 170 35 - 45 10 - 15

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